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花雕这个名字是怎么来的

2016-04-29 11:37:32 来源:随便吧名字频道 责任编辑:趣名网

花雕.jpg 

花雕,一种酒,指绍兴黄酒中品质上等的酒,主要产自浙江绍兴一带。在台湾,埔里酒厂也有酿造这种酒,并以花雕作为品牌名称。花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。有时该酒也作调味品,如花雕鸡、花雕烩蟹肉等,均为绍兴名菜。下面就和小编一起来了解下花雕这个名字是怎么来的

为什么叫花雕

黄酒在发明早期,只有有钱人和有才之人才能用上等糯米酿酒自饮,为表明黄酒的珍贵,有艺术家倡议在酒坛刻上“八仙过海”“龙凤呈祥”“嫦娥奔月”等花纹,显示高贵,也兆示吉祥。所以,早期的黄酒又名“雕花酒”。但后人觉得名字不好听,就改叫“花雕酒”。久而久之,人们就把高档黄酒称为“花雕酒”。

它的起源有两种说法。第一种说法,认为绍兴酒中的加饭酒,称为花雕。是用优质的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。由于日后从地窖拿起之时,酒量往往只余最初的三分之一,所以传统上也会混合新酒一起喝。

另一种说法,认为这原是中国浙江绍兴的旧俗:以彩色酒坛贮盛好酒,作为送给初生子女的礼物,因酒坛上一般刻有漂亮的彩绘图案为装饰,故称花雕,后来逐渐变成驰名中外的一种上等的糯米酒佳酿,

至于为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”,同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。晋代上虞人稽含的《南方草木状》就有记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”,如若女儿未嫁就不幸早夭便好比花儿之凋谢,亦是花雕之名一由。

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