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华夫饼的做法 为什么叫华夫饼

2016-04-14 11:53:37 来源:随便吧名字频道 责任编辑:趣名网

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华夫饼+冰淇淋:是欧洲美食主义者最喜欢的吃法,冰凉爽口,浪漫怡然,风味源远流长。华夫饼+美味酱:华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉,鲜润柔滑,馥郁醇香,快乐尽情绽放。那么你知道为什么叫华夫饼吗?华夫饼怎么做的?下面就一起来了解华夫饼的由来和华夫饼的制法。

为什么叫华夫饼

华夫饼就是我们在一些高档的餐厅和咖啡厅看到的那种厚厚的,软软的,有华夫格的那种点心,华夫饼也是西方的大众早餐之一,在西方国家非常受欢迎。华夫桶是那种薄薄的,脆脆的可以做成冰激凌桶的那种。因为华夫饼的英文名叫Wafer,起源于欧洲比利时,威化为音译,又名华父饼,格子饼,所以叫华夫饼。

华夫饼的制作

华夫饼是一种烤饼,源于比利时,用华夫饼烘烤模(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊(或面团)压出格子来。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅成蛋浆,倒入下方烤盘凹陷处,上面的凸状盖子盖下,把面糊压出格子来,再放在炉火上烤制而成,最后配上不同食材或酱料即可。近年有用电的烤盘。

港式华夫饼

港式华夫饼是香港常见的街头小吃之一,香港人称之为“华夫饼”或“夹饼”,常见于街头流动小贩。华夫饼的格子较比利时华夫饼小,一般呈圆形,分成四等份。面糊大多以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。吃法一般是在华夫饼的一面涂上黄油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的华夫饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式华夫饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,华夫饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但口味不同,更带出不同颜色的华夫饼。

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